ये है दुनिया की सबसे ताकतवर सब्जी! इसके आगे मटन-मछली सब फेल, हर टुकड़े में पोषक तत्वों का खजाना
पहाड़ों में पाई जाने वाली लिंगड़े की सब्जी में कई पोषक तत्व मिले रहते हैं इसके अलावा जो मीट मांस नहीं खाते हैं उनके लिए यह सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर है.
अल्मोड़ा. पहाड़ों में वैसे तो अलग-अलग तरीके की सब्जियां पाई जाती हैं. लेकिन एक ऐसी सब्जी भी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है. इस सब्जी को दुनिया की सबसे ताकतवर सब्जी भी कहा जाता है. इतना ही नहीं इस सब्जी में आपको मांस और मछली से भी तगड़ा और अनगिनत पोषक तत्व मिलते हैं. जिसका नाम है लिंगुडा. ये सब्जी उत्तराखंड और हिमाचल जैसे पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है.
इस सब्जी में आपको विटामिन, कैल्शियम, फाइबर, मिनरल्स, आयरन और प्रोटीन जैसे अन्य प्रकार के पोषक तत्व इसमें मिल जाते हैं. यानी इस सब्जी खाने से काफी फायदा भी होता है. इसके अलावा खून की कमी भी यह सब्जी पूरा करती है. इसके साथ कैंसर, दिल की बीमारी और डायबिटीज जैसी बीमारियों को भी ये दूर रखना की क्षमता रखता है. इसको लेकर हमने जिला अस्पताल की आयुर्वेदिक डॉक्टर गीता पुनेठा से खास बातचीत की उन्होंने इस सब्जी को लेकर कई जानकारी साझा की.
सब्जी में है ये पोषक तत्वजिला अस्पताल अल्मोड़ा की आयुर्वेदिक डॉक्टर गीता पुनेठा ने बताया कि लिगुड़े की सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर है. आयरन फोलिक एसिड विटामिन सी मिनरल्स में कैल्शियम फास्फोरस इम्यूनिटी बूस्टर का काम भी करती है. जिनकी इम्यूनिटी कम रहती है वह इस सब्जी का सेवन कर सकते हैं. जिनको कैंसर जैसी बीमारी होती है वह सब्जी का खा सकते हैं. इस सब्जी में कैलोरीज और फैट बहुत कम है. इसके अलावा जिनको हाई ब्लड प्रेशर वह भी इस सब्जी को खा सकते हैं. इसके अलावा इस सब्जी का सेवन कोई भी कर सकता है.
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ताकतवर सब्जी
लिंगुड़ा की सब्जी 1 कप में 6 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर, 2 मिलीग्राम आयरन, 31 मिलीग्राम विटामिन सी, 8 ग्राम कार्ब्स और 1 ग्राम फैट पाया जाता है. इस सब्जी में कई पावरफुल फैटी एसिड और भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं. इसके अलावा लिंगुड़े की सब्जी का अचार बनाकर भी खाया जा सकता है और बरसात के मौसम में यह सब्जी 60 से 70 रुपये प्रति किलो में बिकती है.
Tags: Health, Local18
FIRST PUBLISHED : December 11, 2024, 10:26 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
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